Festa dei Pesci Marinati – Nona edizione
La marinatura del pesce a Comacchio è una tradizione secolare che affonda le radici nella cultura locale delle Valli. Il pesce, dopo la frittura o la cottura nei grandi camini della Manifattura dei Marinati, viene conservato grazie a una concia preparata ancora oggi secondo la ricetta tradizionale con aceto, acqua e sale. Questo processo dona […]

